Umuquena fue mi segundo viaje este año... un pueblito donde no hay bancos, no hay hoteles, no hay señal de telefonía celular, las líneas de teléfono CANTV sirven "un día si - un día no"... un lugar tan increible, que es impensable que exista...
... es un pueblito tan mágico que todo el mundo te habla de USTED... de Señor, Señora, Señorita, Doctor, Licenciado, Ingeniero, Economista... O lo más: "Señorita Economista!!".. no había oido algo tan excesivamente respetuoso y amable.. tanto que raya en el formalismo... por lo que yo siempre respondía. "Daisy.. me llamo Daisy"...
... en Umuquena todo es verde... con rocio en la mañana.. un poco de sol a mediodía... un aire fresco en la tarde...
... para llegar deben dirigirse a los pueblos del Norte del Estado Táchira, en Venezuela... en la vía hacia Colón, La Fría, Coloncito.. por la carretera Panamericana... unos 3 kilometros antes de Coloncito hay un desvío hacia Umuquena.. en dónde pasas por la Aldea Caño Negro, la quesera Los Cocos, propiedad de la amable Sra. Rosalba Duran, donde hacen una mozarella expectacular...y luego de 8 kilometros pisas el suelo de la capital del municipio San Judas Tadeo... que le hace honor a su calificativo... EL SANTO DE LOS IMPOSIBLES... porque es realmente imposible creer que en pleno siglo XXI exista un lugar como este...
... en la plaza central del pueblo-capital, Umuquena, encuentras una de las más bellas Iglesias.. con una fachada rosa viejo... en donde las doñas del pueblo van a rezar el Santo Rosario diariamente...
... si quieren comer sano y sabroso Mary, al lado de la Alcaldía hace una buena comida típica de la zona... Guineo (platano verde sancochado), arroz, carnita asada, sopita de verduras o de granos, jugo de mora, agua panela, refrescos, pastelitos andinos... todo.. absolutamente todos los ingredientes son productos del suelo y del trabajo de los lugareños...
... Pedro Antonio... el Sr. Pedro... me enseño como se hace una pisca andina.. la receta de la abuela: se pone papas en agua.. y se hace un buen caldo de papas y luego se le pone aliñito verde: cilantro o perejil o lo que se desee, y el toque mágico.. un huevo crudo por persona, que luego se cocina con el calor del caldo. Ahhh y si quieres beber algo caliente y energizante... Aguamiel!!.. colocas panela (papelón) en un ollita con agua y lo pones a calentar hasta que se derrita. Se puede tomar frío o caliente, según el gusto...
... si se logra tener tiempo... se pueden recorrer las 9 aldeas que forman parte del municipio... en donde se pueden observar cultivos de mora, cambur, platano, caña panelera, cítricos, además de la cría de ganado de ceba y ganado de leche... en las distintas fincas campesinas del sector...
.... para despedirse no olvide saludar al Sr. Plata, Edison, la alcaldesa Bethsabe, el Sr. Juan, la Sra. Julia, a Mary y a Pedro Antonio...